Bia Níos Fearr dár bhFear Troid, Matthieu Nicol

Is leabhar cócaireachta é Bia Níos Fearr dár bhFear Troid gan oidis, a théann i gcroílár bia junk míleata Mheiriceá. Tá rogha íomhánna ann, a táirgeadh go príomha sna 1970idí agus 1980idí, ó chartlanna Ionad Taighde, Forbartha agus Innealtóireachta Natick Soldier de chuid Arm na SA in aice le Boston, Massachusetts. Tá an t-ionad fós ag feidhmiú sa lá atá inniu ann, agus fostaíonn sé pearsanra míleata agus conraitheoirí sibhialta araon ina mhisean chun saol laethúil - agus aistí bia - saighdiúirí Mheiriceá a fheabhsú. Maidir leis an arm is láidre ar domhan, baineann dúshláin lóistíochta, shíceolaíocha agus sábháilteachta bia leis na trúpaí a bheathú. Is namhaid é baictéir; is córais seachadta ríthábhachtacha chasta iad slabhraí soláthair. Is é an sprioc ná cothú a sholáthar agus meanma a threisiú ar fud raon iomlán na bhfoirmíochtaí tír-raoin agus trúpaí, ó hallaí praiseach do na hoifigigh agus buiféanna féinseirbhíse don chéim agus don chomhad go ceaintíní catha agus ciondálacha marthanais do commandos taobh thiar de línte namhaid.

Is éard atá i gceist leis an bhfreagra lóistíochta seo a réiteach ná peg cearnach a líonadh isteach i bpoll cruinn: a luaithe a bheidh bealaí ceaptha agat chun riachtanais chothaitheacha laethúla na gcorp atá i gceist a bharrfheabhsú, ní mór duit na réitigh is fearr a oibriú amach chun an bia a chaomhnú agus a iompar, agus ráthú fós leibhéal íosta blas a choinneáil ar na saighdiúirí sásta.
Ionradaigh, díhiodráitíodh, teirmeaschobhsú, comhbhrú, caomhnú, athhiodráitiú, teas suas, mias amach… Déanann na híomhánna seo doiciméadú ar na turgnaimh a d'fhorbair saineolaithe cothaithe agus lóistíochta i “saotharlanna eolaíochta bia” an Airm, a dtástálacha blais agus a ngrúpaí fócais, a bpacáistí stílithe de na béilí a dhear siad.

Míníonn gluais ina bhfuil 24 iontráil cuid de na hacrainmneacha a úsáidtear sna fotheidil íomhá a dhéanann cur síos ar na stáplaí a bhaineann le gnáth-aiste bia saighdiúir agus rianaítear na teicneolaíochtaí nua a chuir ar chumas an tionscail bia na ciondálacha sin a mhonarú agus a sholáthar. Mar a tharlaíonn go minic, bhí an iliomad feidhmeanna sa saol sibhialta ag na nuálaíochtaí a d'fhorbair míleata na SA, agus tá go leor acu le feiceáil ar sheilfeanna ollmhargaí inniu.

Arna fhoilsiú ag RVB Books
Clúdach bog
192 leathanach
110 x 170 mm
ISBN 9782492175220